Gulløye fra Nord-Norge
Poteter
Gulløye er Nord-Norges egen gourmetpotet som har vært dyrket i landsdelen i mer enn hundre år. Historien forteller at poteten var i skreppa til rallarene som kom vandrende fra Sverige. I dag dyrkes Gulløye stort sett ingen andre steder enn nord for Polarsirkelen.
Potetsorten er lunefull og avlingene varierer endel fra år til år, men de er desto mer verdt å vente på. Gulløye er en skjør potet som sprekker lett under opptak og lagring. Fra gamle dager sies det at potetbøndene nikket anerkjennende når de kunne høre Gulløye sprakk under opptak. Dette var et tegn på at årets avling var av den riktige kvaliteten. Poteten er lett gjenkjennelig med de røde groehullene «øyan» – som sorten er alene om å ha.
I 2007 ble Gulløye fra Nord-Norge tildelt Beskyttet Opprinnelsesbetegnelse. Denne betegnelsen gis til produkter som har en svært nær tiknytning til et geografisk område og har unike produktkvaliteter som kan tilskrives klima, jordsmonn og produksjonsmetoder. Det er våre produsenter gjennom Produsentorganisasjonen Ottar som er rettmessig bruker.
Hvor kan jeg kjøpe Gulløye fra Nord-Norge? Scroll videre ned og klikk deg inn på «Hvor kan jeg kjøpe» for svar på dette, og flere andre ofte stilte spørsmål.
Vår søsterbedrift Art Nor selger Gulløye børstet med skall kokt i sous vide til storkjøkkenmarkedet. For mere info, se her.
SESONG
Sesongen varer fra når potetopptaket starter på høsten og så lenge vi har på lager. I februar/mars pleier lagrene å bli tomme. Tidspunktene vil variere litt fra år til år.
FORPAKNINGSSTØRRELSE
2 kgs pose.
HVOR KAN JEG KJØPE
I Nord-Norge i sesong skal du kunne finne Gulløye i fleste av Coop sine butikker.
For andre butikker og landet for øvrig selger vi Gulløye til Bama Trading som distribuerer til Norgesgruppen sine dagligvarebutikker som er Meny, Spar, Eurospar, Joker og Kiwi. Vi har dessverre ikke oversikten over hvilke konkrete butikker som mottar Gulløye, men snakk gjerne med frukt- og grøntansvarlig i en av nevnte butikker om de har planer om å ta inn Gulløye, eller kunne tenke seg å legge inn en bestilling.
OPPBEVARING
Poteter oppbevares mørkt og kjølig i originalemballasjen. Optimal temperatur er 5-6 grader. Er det for kaldt blir poteten søt.
SERVERINGSTIPS
Server nykokt Gulløye til viltsteik med saus. Egner seg også ypperlig til lutefisk. For tips til hvordan du koker Gulløye fra Nord-Norge, se våre oppskrifter. Gulløye mini er gode til saltbaking.
.jpg)
